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木耳实体胶质，成圆盘形，耳形不规定形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质
？诟邢改，韵味特殊，是一种营养丰硕的驰名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有优良的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的沉要保健食品；褂涤锌隙ǖ目拱┖鸵街涡难芗膊≈澳。

有机木耳很常见，是一种很有营养对人们身段很好食品。下面就引见一下有机木耳贮藏步骤有哪些。

1、根绝虫源 　　

       风险木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫时时在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因而，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室表杂草，并用80%敌敌畏乳油终场空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密关2～3天后，再透风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，预防室表害虫进入室内。

2、预防受潮 　　

       木耳受潮后，极易招致虫害。因而，进库前必须单调措置，使木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入单调剂(干木屑或生石灰等)。每隔10～15天查抄1次，若单调剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应实时取出干造。

3、实时杀虫 　　

       如果木耳贮藏 期间发现害虫，应采取措施实时杀除。①将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃前提下烘40分钟即可杀灭害虫;②密封仓库20天以上可杀死全数害虫;③将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。

4、关仓熏蒸 　　

       在木耳贮藏期害虫大量产生时，应选取熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内见效显著。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密关96幼时，熏蒸结束后透风散气10天以上。